Орловских садоводов познакомили с новым методом хранения плодов

Об инновационной технологии хранения рассказал специалист кафедры технологии основного органического и нефтехимического синтеза Российского химико-технологического университета им. Д.И. Менделеева (г. Москва) Константин Швец.

В настоящее время существуют несколько технологий хранения плодов: от простейшей - естественное охлаждение, далее - искусственное охлаждение, модифицированная атмосфера, стандартная регулируемая атмосфера, регулируемая атмосфера с ультранизким содержанием кислорода, до самой совершенной - динамичная регулируемая атмосфера.

Инновационный подход в совершенствовании существующих и разработке новых технологий хранения и транспортировки плодов, ягод и овощей - использование ингибитора биосинтеза этилена. Для этого в РХТУ им. Д.И. Менделеева разработан оригинальный препарат. Он прошёл регистрацию и разрешён для практического применения. Результаты исследований апробированы и освоены во многих хозяйствах России, а также Украины, Молдовы, Белоруссии, Казахстана.

- В Орловской области, где в институте селекции плодовых культур выведено множество замечательных сортов плодовых культур, востребованных садоводами, администрация региона уделяет большое внимание развитию садоводства, - отметил Константин Швец, - а это ставит задачи по совершенствованию систем хранения плодов. И наш университет заинтересован в установлении деловых и научных связей с Орловщиной.

Использование новой технологии хранения гарантирует при значительном удлинении сроков, фактически от урожая до урожая, сохранение качества плодов, получение дополнительной прибыли, повышение конкурентоспособности предприятий на рынке и обеспечивает импортозамещение.