Как поступить с обеденным перерывом, не нарушая законодательства?

Статьей 108 ТК РФ установлено, что в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Продолжительность и время предоставления обеденного перерыва определяются правилами внутреннего трудового распорядка предприятия. Между тем,  по  информационным разъяснениям Минтруда России от 2.02.2024 определено, что при установлении на предприятии часового перерыва на обед, допустимо уменьшить его до 30 минут. В том случае, когда работнику установлен перерыв  на обед продолжительностью 30 минут, тогда согласно содержанию дополнительного соглашения к трудовому договору допустимо уменьшить рабочий день, то есть работник получит возможность уходить с работы на полчаса раньше. При этом время и продолжительность перерыва должны устанавливаться с учетом специфики предприятия.

Как отмечает эксперт Среднерусского института управления - филиал РАНХиГС Наталья Лытнева, кроме правил внутреннего трудового распорядка предоставление работнику времени для отдыха и питания должно быть предусмотрено трудовым договором с работником или дополнительным соглашением к договору, в которых предусматриваются особенности  рабочего времени и обеденного перерыва. В частности, при неполном рабочем дне следует учитывать: если неполный рабочий день больше четырех часов, то работнику предоставляется обеденный перерыв не менее 30 минут и не более двух часов в день, если рабочий день меньше четырех часов, то обеденного перерыва может не быть.

При разработке внутреннего трудового распорядка следует учитывать и тот факт, что обедать на самом рабочем месте недопустимо, поэтому для приема пищи работодателем предусматривается  неоплачиваемое время в виде обеденного перерыва, за исключением отдельных видов работ (охранники, продавцы и др.). В таких случаях  работник должен быть обеспечен возможностью отдыха и приема пищи в рабочее время, при  этом  время  перерыва должно оплачиваться, как рабочее время.

Определение точного времени обеденного перерыва важно с той точки зрения, что оно не засчитывается в четырехчасовое отсутствие на работе для увольнения за прогул.