Сотрудники ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверили 50 тысяч тонн зерна.
— В ходе лабораторных исследований установлено, что зерно озимой мягкой пшеницы относится к 4 классу. Показатели натуры в диапазоне 770-840 г/л, что говорит о хорошем развитии зерна. Стекловидность зерна составила 48-50%, содержание клейковины — 18-20%. Показатели качества по ИДК 60-75 условных единиц, что соответствует I группе качества по ценности. Полученные данные подтверждают, что пшеница пригодна для пищевых целей и может использоваться для производства муки, — рассказали в Орловском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Отметим, что в 2026 году в рамках государственного мониторинга зерна в Орловской области планируется оценить качество около 2 млн тонн пшеницы. Предстоит отобрать более 1,8 тыс. проб и провести свыше 34 тыс. лабораторных исследований. Мониторинг будет охватывать все 24 муниципальных образования региона, что позволит получить максимально полную и репрезентативную картину качества урожая.
Окончательная оценка качества урожая будет проведена по завершении уборочной кампании, после анализа всех поступивших проб.
