Оригинальные блюда изготовили орловские студенты в рамках фестиваля «Тыква-фест», в котором приняли участие около 20 юношей и девушек из Орловского техникума сферы услуг, Орловского реставрационно-строительного техникума, Орловского техникума технологии и предпринимательства им. В. А. Русанова и факультета среднего профессионального образования ОГУ им. И. С. Тургенева.
Ребята выступали в двух основных номинациях — «Кондитерское изделие или десерт» и «Холодная закуска». Главное условие — в каждом кулинарном шедевре среди ингредиентов должна присутствовать тыква.
— Больше всего работ участники представили в номинации «Кондитерское изделие или десерт», — отметила заведующая отделением индустрии питания Орловского техникума сферы услуг Наталья Вихляева. — Ребята готовили эти изделия дома, поэтому у них была возможность проявить фантазию и вдохновение.
Победителями в этой номинации стали студент ОГУ им. И. С. Тургенева Тимофей Глушенков, который приготовил тыквенные кексы, и студент Орловского реставрационно-строительного техникума Сергей Пугач, представивший тыквенный мусс.
В номинации «Холодные закуски» участники готовили блюда из тыквы в присутствии членов жюри. Самую вкусную и оригинальную закуску приготовили студентка Орловского техникума сферы услуг Татьяна Минкина и студент Орловского техникума технологии и предпринимательства им. В. А. Русанова Денис Блинцов. Победители этой номинации представили необычные салаты, в рецептуре которых преобладает тыква.
Новинка «Тыква-феста» этого года — конкурс фотографий, на которых изображены блюда из тыквы. В нём принимали участие студенты учебных заведений кулинарного профиля из разных городов России и Республики Беларусь. В итоге самые оригинальные работы прислали Софья Камнева, Дарья Черникова и Мария Маврина из Санкт-Петербургского Колледжа кулинарного мастерства, Дарья Обухова и Анна Антонова из Рязанского технологического колледжа, Елизавета Дерюгина из Мурманского колледжа экономики и информационных технологий и Максим Стебаков из ОГУ им. И. С. Тургенева.
Всех участников фестиваля наградили дипломами, а победителей — медалями.
Также в ходе «Тыква-феста» повара ведущих орловских ресторанов провели для участников мастер-классы. Они рассказали и показали студентам, как приготовить оригинальную пасту с тыквой, вкуснейший тыквенный крем-суп и пряный тыквенный пунш.
Андрей Потураев, заместитель директора Орловского техникума сферы услуг:
— В прошлом году яркое и необычное мероприятие «Тыква-фест» нашло у орловских студентов большой отклик. Ребята приняли в нём участие с огромным удовольствием. Второй фестиваль снова предоставил студентам возможность проявить свою фантазию и приготовить блюдо или десерт на своё усмотрение. Планируем сделать «Тыква-фест» ежегодным.
