Упаковки с продукцией животного происхождения размещались вплотную к стенам морозильных и холодильных камер, что блокирует циркуляцию воздуха.
Не соблюдалась поточность технологических процессов: выявлено совместное хранение сырья и охлаждённых полуфабрикатов из птицы на одном паллете. Кроме того, в камере, предназначенной для рыбопродукции, находился стеллаж с мясными полуфабрикатами собственного производства, что создаёт риск перекрёстного загрязнения.
— В рамках осмотра было отобрано 6 образцов пищевой продукции, реализуемой в торговом зале гипермаркета. Лабораторные исследования показали наличие в трёх образцах сливочного масла наличие сорбиновой и бензойной кислот, а также растительных жиров. Выработали некачественное масло два предприятия Курской и Московской областей, — рассказали в Управлении Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.
Реакция сетевого магазина последовала незамедлительно. Нарушения устранили в ходе визита специалистов, а поддельное масло изъяли из оборота и вернули поставщику для утилизации.
В отношении недобросовестных производителей также были приняты меры реагирования. Декларации о соответствии на продукцию были признаны недействительными. Специалистами направлены информационные письма руководству торговой сети и поставщикам, в УФАС по Курской области, в прокуратуру Курской области, а также в Управление Россельхознадзора по городу Москве, Московской и Тульской областям для принятия мер вне пределов компетенции орловского ведомства.
