Для переработки и производства предприятием в качестве сырья указывалась форель, а в качестве вырабатываемой продукции - сёмга солёная. Полученную магическим образом из форели «сёмгу» комбинат отправлял в адрес ООО «Торговый дом «ТРИ КИТА» (Казань). Затем из торгового дома продукция попадала на прилавки магазинов Орловской и Курской областей.
- Управлением Россельхознадзора был организован отбор проб солёной сёмги производства ООО «Рыбоперерабатывающий комбинат Ассоль». Лабораторные исследования показали наличие в образцах видоспецифичный ДНК радужной форели. Таким образом, производитель выдавал рыбу с более низкой стоимостью за рыбу с более высокой стоимостью, - рассказали в управлении Россельхознадзора.
Ведомство направило производителю предписание об отзыве декларации о соответствии продукции. Учётная запись уполномоченного лица ООО «Рыбоперерабатывающий комбинат Ассоль» в системе «Меркурий» заблокирована. Данная информация также направлена в адрес прокуратуры Орловской области.