Еда как двигатель туризма: В ТМК «ГРИНН» прошёл Орловский гастрономический форум

В рамках форума прошла выставка-ярмарка, предложившая дегустацию продукции орловских товаропроизводителей. В ней приняли участие более двадцати предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности - кондитерское, хлебопекарное, молочное, мясное и мясоперерабатыващее производства.

- Идея форума назревала давно, - сказала президент ассоциации «Орловское качество» Татьяна Куницына. - Пока что он реализован в маленьком формате, но в дальнейшем, думаю, будет расширен. Будет привлечён более широкий спектр наших предприятий, специализированные образовательные учреждения, выпускающие кадры для этой сферы, состоится презентация тех предприятий, которые рассчитывают на гастрономический бренд Орловской области.

Татьяна Куницына подчеркнула, что атмосфера Орловщины проявляется не только в литературных традициях, но и в эстетике потребления продуктов питания. И задача организаторов - сохранить традиции и рассказать об этом молодёжи, предоставить возможность продегустировать продукцию наших предприятий, у каждого из которых есть своя пищевая изюминка.

И, надо сказать, на дегустации было много молодёжи, которая оценила прекрасно приготовленные колбасы, натуральную молочку и такой вкусный и очень разнообразный хлеб. Многие записывали названия или фотографировали экспозиции, спрашивали, в каких торговых точках можно найти тот или иной продукт.

Поздравляя участников форума, начальник управления культуры и архивного дела региона Дмитрий Моисеев отметил, что у нас в области много сделано в плане развития туризма, а представленная продукция может стать основой развития гастрономического бренда

Орловской области, ведь национальная кухня - одна из составляющих народной культуры.

- Нам есть чем гордиться и есть что представить, - сказал Дмитрий Моисеев. - Замечательно, что сегодня здесь присутствуют представители культуры, экономики, сельского хозяйства, промышленности, потому что только вместе мы можем разработать гастрономический бренд, который может достойно представить Орловскую область.

Участником форума стал президент Международного эногастрономического центра, член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной туристской организации ООН (UWNTO) Леонид Гелибтерман. Он признал, что впечатлён большим количеством производителей качественной продукции, о которой кроме самих орловцев, увы, мало кто знает.

- Вам надо очень серьёзно заниматься продвижением своей продукции за пределы Орловской области, - посоветовал Леонид Гелибтерман.

Заместитель руководителя департамента экономического развития и инвестиционной деятельности Орловской области Марина Ивашина отметила, что наш регион является лидером в ЦФО по производству гречихи, сахарной, свёклы, сои, по свиноводству. У Орловщины огромные перспективы, но темпы развития сельского хозяйства сейчас значительно отстают от темпов переработки. Марина Ивашина предположила, что направление гастрономического туризма в связке с развитием туристической инфраструктуры, с сохранением исторического и культурного наследия даст серьёзный экономический эффект для развития нашего региона.

В рамках форума состоялся круглый стол «Перспективы развития гастрономического туризма в Орловской области», на котором обсуждались вопросы создания гастрономического бренда региона, поднимались темы туризма и гастрономии как эффективных инструментов продвижения потенциала региона. Был представлен опыт работы Вологодского центра кластерного развития.

Фото Александра Савченко