Еда, которая притворяется едой

Те, кто нас кормит, не всегда заботятся о качестве своей продукции.

В магазинах и на рынках сегодня изобилие мясных продуктов, молока, хлеба, овощей, фруктов… Но лабораторные исследования говорят о том, что некоторые производители порой не соблюдают санитарные, ветеринарные и другие нормы. Теме безопасности пищевой продукции был посвящён круглый стол, который прошёл в Управлении Роспотребнадзора по Орловской области.

На встречу съехались сельхозтоваропроизводители, индивидуальные предприниматели, представители надзорных организаций, администрации г. Орла.

 

Татьяна Куницына, президент ассоциации сельхозтоваропроизводителей, предприятий пищеперерабатывающих производств и торговли «Орловское качество»Татьяна Куницына, президент ассоциации сельхозтоваропроизводителей, предприятий пищеперерабатывающих производств и торговли «Орловское качество»:

- Сегодня качество и безопасность продуктов питания - ​один из самых актуальных вопросов. Мы собрались, чтобы обсудить состояние качества продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности как важнейшее условие продовольственной безопасности региона.


 

Елена Переверзева, начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Орловской областиЕлена Переверзева, начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Орловской области:

- За текущий год специалистами нашего управления исследовано более 12 тысяч проб пищевой продукции. По микробиологическим показателям чаще всего не соответствуют нормам молочная продукция и кулинарные изделия. Выявлялось повышение нитратов в овощах. Также в этом году обнаружено незначительное количество продуктов, в которых содержался бензопирен (канцероген, способствующий возникновению злокачественных опухолей. - ​Прим. авт.), превышающий нормативы. Это копчёные сыры и растительное масло.

В основном не соответствующая нормам продукция поступала из других регионов, но есть и продукты орловских производителей. Более двух тонн продукции изъято в текущем году из обращения по причине истекшего срока годности, отсутствия маркировки или с неполной маркировкой.

С 1 января 2017 года будут внесены некоторые изменения в Федеральный закон №294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Одно из изменений говорит о том, что основанием для внеплановой проверки службой Роспотребнадзора будет являться обращение потребителя в том случае, если при первичном обращении к производителю его требования не были удовлетворены.

Также обращения граждан в надзорные органы могут поступать и в письменном виде, и в электронной форме.

 

Валентина Тишина, советник главы администрации г. ОрлаВалентина Тишина, советник главы администрации г. Орла:

- Сегодня в Орле действуют четыре ярмарки выходного дня. На каждой площадке есть контролёр, который расставляет всех торгующих в соответствии с утверждённой схемой размещения. Администратор ярмарки контролирует работу всех площадок.

Но есть и проблемы. Не всегда производители оформляют вывески на своих торговых точках и вывешивают ценники на товарах. Есть и нарушения по санитарным требованиям, которые мы стараемся устранить. Приучаем торговцев пользоваться перчатками, нарукавниками, надевать спецодежду.

Есть вопросы по поводу ярмарки на улице Металлургов. Можно сказать, она находится на тротуаре, что небезопасно. Кроме того, здесь мало места. В связи с этим администрация города приняла решение: с 10 декабря ярмарка с улицы Металлургов переедет на улицу Бурова - ​это в районе администрации Северного района. Здесь есть возможность организовать стоянку, в том числе и для инвалидов.

 

Николай Скворцов, директор ООО «Сабуровская крепость»:

- Есть предложение, чтобы на ярмарочных площадках вовремя убирали мусор и снег. Также создают проблемы личные автомобили жителей близлежащих домов, из-за которых машине с товаром просто некуда встать. Бывает, в восемь утра уже приходят первые покупатели, а мы ещё не можем начать торговлю. Может, имеет смысл поставить какие-то ограничительные знаки.

 

Валентина Тишина:

- Площадки убираются от снега и мусора не только накануне ярмарки выходного дня, а постоянно. Жалоб по этому поводу к нам пока не поступало. А с личными машинами действительно есть проблемы, но не всегда можно разыскать хозяина машины. В любом случае мы пытаемся решать эти вопросы со службой ГИБДД.

 

Виталий Сиротин, начальник Управления ветеринарии по Орловской областиВиталий Сиротин, начальник Управления ветеринарии по Орловской области:

- Проверяя работу ярмарок, мы тоже сталкиваемся с различными нарушениями. Тара для молока бывает недостаточно чистая, на маркировках нет даты и времени изготовления продукта, у некоторых продавцов нет сопроводительных документов.

Серьёзные нарушения мы выявляем и в работе сельхозпроизводителей. Но я считаю, что с приходом нового министра сельского хозяйства Александра Ткачёва ситуация изменилась в лучшую сторону. Изменения касаются нормативной базы. Раньше мы работали по законодательным документам, принятым ещё в советские времена, а теперь пользуемся новыми инструкциями, которые соответствуют современным нормам и правилам.

Создаётся единая государственная система, в которую внесены учётные данные всех предприятий, работающих на рынке. Причём не только российских, но и предприятий стран Таможенного союза.

 

Лев Лейзеров, замруководителя Управления Россельхознадзора по Орловской области:

- Сегодня на территории Российской Федерации угрожающая ситуация с фальсификацией молочной продукции. По данным центрального аппарата Россельхознадзора, экспорт молочных продуктов из Белоруссии сопоставим с производством всей продукции, выпускаемой на территории этой страны. Получается, что они сколько производят, столько же и отправляют на экспорт только в Россию. Это наводит на мысль, что не всё среди такого объёма является натуральной молочной продукцией.

Какие нарушения выявляются чаще всего? Это перевозка молока в неопломбированных ёмкостях. Это неполные сведения о продукте в сопроводительных документах. Иногда приём молока осуществляется без ветеринарных документов. Бывали случаи, когда пытались реализовать молоко из хозяйств, на которые наложены ограничения по лейкозу. Или же предъявляли накладную, что молоко прошло пастеризацию, а при проверке выяснялось, что пастеризатора в этом хозяйстве нет. Во всех подобных случаях составляется административный материал за нарушение технического регламента.

Наша служба проводит и фармакологический надзор за препаратами для животных. В этом году мы обнаружили два случая использования фальсифицированных лекарств, а в одном случае - ​контрабандный товар, который представлял даже не препарат, а некую субстанцию для изготовления антибиотика.

Прошу всех производителей - ​участников круглого стола ​проявить свою гражданскую позицию и в погоне за сиюминутной выгодой не использовать сомнительные препараты и помнить, что это может повлиять на здоровье соотечественников. Кроме того, это влечёт и большие штрафы.

 

Татьяна Куницына:

- Наша главная задача - ​взаимодействовать с надзорными службами. Совместная работа должна не мешать, а помогать производителям и контролирующим службам. Если возникают проблемы, мы готовы прислушиваться к замечаниям и вносить свои предложения, чтобы улучшить производство натуральных и экологически чистых продуктов орловскими производителями.

Автор: Ирина Почиталина
22 Ноября 2016 20:11

Комментарии



Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений