Студентка ОГУ им. И. С. Тургенева Наталья Махортова разрабатывает натуральные биодобавки для сельскохозяйственных животных

Будущий инженер-биотехнолог - одна из победительниц регионального конкурса «УМНИК‑2017». А недавно стало известно, что проект Натальи Махортовой по разработке серии биологически активных натуральных добавок на основе биомассы микроводорослей оказался в числе победителей конкурса «УМНИК‑2017» и на федеральном уровне.

Студентка ОГУ им. И. С. Тургенева Наталья Махортова разрабатывает  натуральные биодобавки для сельскохозяйственных животных

Такое высокое признание перспективной разработки орловской студентки означает, что она получит 500 тысяч рублей на научно-исследовательскую работу в рамках заявленного проекта. 

Спирулина из пробирки

Четверокурсница института естественных наук и биотехнологии ОГУ им. И. С. Тургенева учится в вузе с нескрываемым удовольствием. Наталья - ​родом из Белгородской области, училась в Беломестненской средней школе в Новооскольском районе. Полюбить биологию ей помогли уроки химии. Толковая ученица охотно участвовала в различных олимпиадах и открытых уроках по этим предметам, много занималась дополнительно.

А в качестве будущей профессии она сначала выбрала технологию общественного питания.

- Во время учёбы в Белгородском университете кооперации, экономики и права на факультете среднего профессионального образования я научилась хорошо готовить, - ​с улыбкой вспоминает девушка. - ​Но занятий по химии мне было маловато. Вот и решила стать биотехнологом, очень рада, что учусь на бюджетной основе в орловском вузе, где создана хорошая материально-техническая база и работают замечательные преподаватели.

Наталья много времени проводит в лаборатории на кафедре промышленной химии и биотехнологии, где занимается разведением микроводорослей.

- Вот здесь у нас живёт хлорелла - ​одноклеточная пресноводная микроводоросль, - ​показывает она на аквариум со светло-зелёной жидкостью, освещаемый специальной фитолампой. - ​Когда мы видим, как в наших местных водоёмах цветёт вода, значит, в них размножается хлорелла.

Студентов учат выращивать эту микроводоросль, чтобы они могли потом показать школьникам, что такое клетки, как они размножаются, словом, на наглядном примере вводили ребят в курс биотехнологии.

- К сожалению, хлорелла размножается достаточно медленно, её клетки мелкие. В итоге это затрудняет процесс сбора биомассы. Ценных компонентов в ней достаточно много, только одного белка 50 %, однако клетки хлореллы имеют прочную клеточную стенку, что затрудняет процесс получения из её биомассы ценных веществ. А я занималась поиском таких микробиологических источников белка, чтобы его можно было получать в больших масштабах и без затруднений, - ​рассказывает студентка о своём пути к будущему исследовательскому проекту. - ​Настоящим открытием для меня стало существование цианобактерий, или сине-зелёных микроводорослей - ​и особенно такого их вида, как спирулина, которая не имеет прочных клеточных стенок и содержит до 70 % полноценного белка, что в полтора раза больше, чем в соевых бобах.

Идея применять биомассу, получаемую из цианобактерий, для кормления животных с целью повышения их продуктивности не нова. Учёные говорят об этом ещё с 1960-х годов.

- Природной средой обитания спирулины является африканское озеро Чад, - ​увлечённо рассказывает Наталья. - ​Мне захотелось поэкспериментировать именно с ней. Но каким образом эту живую микроводоросль можно доставить в Орёл? Не в Африку же за ней ехать!

Прошлой зимой спирулина таки появилась в орловском вузе. Штамм этой цианобактерии студентам и преподавателям ОГУ подарили в Крымском институте морских биологических исследований, где имеется целый музей микроводорослей. В Орёл спирулина благополучно приехала из Севастополя в обычной лабораторной пробирке и поселилась в отдельном аквариуме, начав успешно размножаться.

- Спирулина питается в озере Чад исключительно минеральными солями, - ​просвещает нас Наталья. - ​Эта цианобактерия способна к фотосинтезу с выделением кислорода, как обычное растение. Чтобы она размножалась быстрее, мы подбираем для неё определённые спектры видимого света. То есть устанавливаем над аквариумом лампы синего и красного цвета, это способствует лучшему протеканию процесса фотосинтеза. Потом фильтруем размножившиеся цианобактерии, получаем пастообразную биомассу, которая после высушивания и измельчения становится порошком сине-зелёного цвета. На основе этого порошка и можно сделать биологически активную добавку для обогащения комбикормов для сельскохозяйственных животных.

БАД для… поросят

Наталья сейчас разрабатывает БАД для свиней. В научных статьях ей попадалась информация о том, что при добавлении порошка спирулины в корм для поросят продуктивность животных повышалась на 12-15 %. Это означает, что свиньи быстрее растут. Если в среднем суточная прибавка этих животных составляет 500 граммов, то при добавлении спирулины она может достигать и 800-900 граммов. Для крупных агрохолдингов по производству свинины - ​выгода очевидная.

- Лично я на свиньях эту добавку ещё не испытывала, - ​признаётся Наталья. - ​Сейчас пытаемся договориться с ООО «Знаменский СГЦ» о спонсировании и проведении этого эксперимента.

Кстати, биологически активная натуральная добавка в будущем вполне может заменить уже имеющиеся на рынке синтетические. Многие покупатели сейчас жалуются, что продукцию, произведённую на крупных предприятиях, где животных выращивают с использованием гормонов и антибиотиков, порой есть невозможно. «Резиновое» мясо по вкусу совсем не похоже на деревенскую домашнюю свининку. К тому же ещё доподлинно неизвестно, как такие продукты, произведённые с использованием химических добавок, в итоге скажутся на здоровье человека.

По мнению Махортовой, применение биологически активных веществ натурального происхождения приведёт к тому, что животные не только будут расти быстрее, но и станут здоровее. А значит, производители сельхозпродукции снизят затраты на ветеринарию. Ну а люди будут потреблять более здоровую, качественную пищу.

- Пока на пути к моей цели есть одна крупная загвоздка - ​высокая себестоимость выращивания цианобактерий, - ​сокрушается Наталья. - ​Производство спирулины в промышленных масштабах пока остаётся нерентабельным. Мясо получится слишком дорогим. Сейчас для нас главная задача - ​разработать энергосберегающую установку, которая позволит при минимальных затратах получить большое количество биомассы микроводорослей. Я и участвовала в «УМНИКЕ‑2017», чтобы получить грант на создание такой установки. Её лабораторный образец мы уже создали.

Студентка настолько увлечена своими научно-производственными изысканиями, что иногда… даже видит пророческие сны на эти темы. В будущем Наталья Махортова планирует создать собственный бизнес по производству цианобактерий: выращивать спирулину на акваферме. Так что, возможно, студенческие исследования станут для девушки делом всей жизни. И что-то нам подсказывает, что всё у неё обязательно получится!

Автор: Эльвира Легостаева
10 Января 2018 10:04

Комментарии

Мне нравится0
Любовь
Добрый день Наталья!  Я прочитала статью и она мне очень понравилась. Я с вами согласна, что водоросли -это очень полезный продукт.  Я сама лично на постоянной основе принимаю комплекс натуральных  добавок.
Имя Цитировать Мне нравится0


Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений